الگوریتم علوم و صنایع غذایی

برند: دسته بندی:

کتاب میانبر الگوریتم علوم و صنایع غذایی

نویسنده/مترجم: محدثه صالحی کوپایی و …

مشخصات ظاهری: وزیری/شومیز

سال چاپ: 1399

  • پشتیبانی مشاوران در ایام هفته
  • تعویض و مرجوع کالاهای معیوب
  • اصالت کالاها
  • تضمین بهترین قیمت بازار

کتاب الگوریتم علوم و صنایع غذایی

کتاب الگوریتم علوم و صنایع غذایی دکتر خلیلی در 4 بخش و 21 فصل نگارش شده است که شامل مباحث شیمی مواد غذایی، تکنولوژی مواد غذایی، میکروبیولوژی مواد غذایی و … می باشد . این کتاب به‌ منظور تکمیل و تسریع فرآیند یادگیری در کنار جزوات و کتاب‌های اصلی این رشته طراحی شده و جهت یادگیری بهتر دانشجویان از جداول و نمودارها کمک گرفته شده است. بدین‌منظور توصیه می‌شود پس از مطالعه‌ی منابع اصلی این رشته در دوران جمع‌بندی و به‌خاطر سپاری نکات، از این اثر استفاده شود.

کتاب الگوریتم علوم و صنایع غذایی ویژه داوطلبان کنکور کارشناسی ارشد و دکتری در رشته‌های علوم و صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی بهداشتی، مهندسی صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی و بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی می باشد. برای مشاهده فهرست و مشخصات کامل کتاب می‌توانید در ادامه مطلب همراه ما باشید.

فهرست کتاب میانبر الگوریتم علوم و صنایع غذایی

  • بخش اول: شیمی مواد غذایی
  • فصل اول: سیستم‌های کلوئیدی
  • فصل دوم: عطر و طعم
  • فصل سوم: مواد معدنی
  • فصل چهارم: واکنش‌های قهوه‌ای شدن
  • فصل پنجم: آب
  • فصل ششم: رنگ در مواد غذایی
  • فصل هفتم: افزودنی‌های مواد غذایی
  • فصل هشتم: آنزیم‌ها
  • فصل نهم: پروتئین‌ها
  • فصل دهم: ویتامین‌ها
  • فصل یازدهم: چربی‌ها
  • فصل دوازدهم: کربوهیدرات‌ها
  • فصل سیزدهم: آزمون‌های شیمیایی
  • بخش دوم: تکنولوژی مواد غذایی
  • فصل اول: غلات
  • فصل دوم: تکنولوژی روغن
  • فصل سوم: لبنیات
  • بخش سوم: میکروبیولوژی مواد غذایی
  • فصل اول: طبقه‌بندی میکروب‌ها
  • فصل دوم: فساد مواد غذایی
  • فصل سوم: توکسین‌ها
  • فصل چهارم: بیماری‌های ناشی از غذا
  • بخش چهارم: کنترل کیفی مواد غذایی
  • فصل اول: کنترل کیفی
  • منابع

خرید کتاب الگوریتم علوم و صنایع غذایی

نویسنده/مترجم:

  • محدثه صالحی کوپایی
  • مطهره‌سادات هاشمی موسوی

ناشر: انتشارات دکتر خلیلی

سال انتشار: 1399
زبان کتاب: فارسی
نوع جلد: شومیز
قطع کتاب: وزیری
رنگ صفحات: سیاه و سفید
تعداد صفحات: 331 صفحه
شابک: 9786004223553

ویژگی های محصول

موضوع

تغذیه

ناشر

دکتر خلیلی

دکتر خلیلی

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “الگوریتم علوم و صنایع غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت